Terroir et Exposition
Coteau plein Sud, sur argiles nobles, sol graveleux, sur grès du Trias (250 M d’années).
Dégustation
Ce chardonnay se caractérise par un arôme intense et plaisant. Son palais riche est harmonieusement contrebalancé par une vivacité naturelle. Prêt pour une dégustation immédiate, sa longueure en bouche est remarquablement agréable.
Garde 15 ans.
Vinification et Élevage
Vendanges manuelles, pressurage très lent après foulage. 100% vinifiés et élevés en fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois. Sulfitage maîtrisé.
Accords mets et vins
Accompagne à merveille tous vos poissons cuisinés et les viandes blanches, mais on peut simplement le servir avant de passer à table et saliver vos convives. Servir à 14°.
