Terroir et Exposition
Coteau au levant, sols sablo-limoneux, caillouteux sur schistes massifs.
Dégustation
Domaine du Clos des Rocs, Mâcon-Loché, 2019, blanc. Va y avoir des fins de journées tristes et monotones cet automne. Tu vas rentrer du boulot après une journée où ta pimbêche de DRH aura encore bien grimpé dans ton estime. Alors vu que ce sera un mardi soir et que ce sera bientôt le week-end, tu ne cracheras pas sur ta DRH, un bon p’tit verre de blanc en rentrant. Le Mâconnais fait ce qui se fait de mieux dans le domaine, et surtout lorsque élaboré par Olivier Giroux.
Vinification et Élevage
Vendanges manuelles, pressurage très lent après foulage. 90% vinifiés et élevés en cuve Inox et 10 % en fûts de 500 litres pendant 11 mois.
Accords mets et vins
Servir à 14°.
