Le Domaine du Clos des Rocs - Olivier Giroux

Cuisine et vin de France Hors-Série 17

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Septembre-Octobre 2010

Cuisine et Vins de France Hors-Série 17

Coup de Coeur Pouilly-Loché 2007 Clos des Rocs

On trouve des grands blancs dans le Mâconnais, y compris dans les appellations peu connues. Celui-ci, fait par un jeune vigneron passionné par ce terroir, en est un bel exemple. Gras en attaque, finement aromatique, d'un boisé subtil et d'une belle persistance, ce vin est d'une magnifique élégance. Il aimera des volailles crémees, des saint-jacques ou une poêlée de gambas.

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