Le Domaine du Clos des Rocs - Olivier Giroux

Bourgogne Aujourd'hui 75

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Bourgogne Aujourd'hui 75 - Olivier Giroux Révélation

Domaine du Clos des Rocs

Révélation

Olivier Giroux, 29 ans, a racheté en 2001 le domaine Saint-Philibert, à Loché, (rebaptisé domaine du Clos des Rocs), après quelques années passées dans les côtes du Rhône.

Il fait beaucoup d'efforts pour exprimer le meilleur d'un terroir de qualité, riche en calcaire actif, le Clos des Rocs: une vigne de 4,5 hectares, représentant près de deux tiers de la surface exploitée par ce jeune vigneron prometteur (7,5 ha, dont 6,5 en pouilly-loché, le reste en Mâcon-Villages). Son credo: "donner du plaisir aux gens, et respecter les sols et mon patrimoine de vieilles vignes". Mission accomplie avec des 2004 et 2005 d'excellent niveau, qu'il s'agisse de la cuvée de base (domaine du Clos des Rocs), du Clos des Rocs monopole (élevé en fût et en cuve inox) ou de la cuvée de prestige, "Révélation" (vinifié et élevée sous bois). Olivier Giroux vend toute sa production en bouteilles. Il reçoit volontiers la clientèle particulière, qui pourra acquérir toute la gamme des 2004, les 2005 et un peu de 2003.

Les Molards - 71960 Fuissé - Tél. 03 85 35 63 64 - Fax. 03 85 32 90 08

Pouilly-Loché Clos des Rocs Monopole 2005 **

Nez ouvert et délicat sur des notes d'aubépine. La bouche s'appuie sur l'équilibre et la pureté. Un vin bien construit avc un bon potentiel de garde. 13,50€

Pouilly-Loché Révélation 2005 **

Vin au nez puissant qui évolue sur des notes d'abricot et de vanille. La bouche est ronde et généreuse sur un fruité mûr. Un vin déjà agréable à déguster. 15,50€

Pouilly-Loché Les Mûres 2004 ** €

Nez épanoui sur des notes de poires et de coings. L'attaque séduit par son gras. Elle est relayée par une tension qui donne de la vigueur à la finale. Une bonne bouteille à un prix attractif. 8,50€

Pouily-Loché Clos des Rocs Monopole 2004 (12,50€) *

Pouilly-Loché Les Mûres 2005 (9,50€) *

Pouilly-Loché Révélation 2004 (15,50€) *

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